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殺菌鍋相信大家都不陌生，水浴式的殺菌鍋可能都見過，但是它的工作原理知道的可能不是很多，晟鴻的水浴式殺菌鍋大體可以分為四步：

1、將上罐殺菌用水預熱后，直接進入下罐殺菌

2、循環泵將下罐熱水不斷循環，迅速達到殺菌溫度，進入保溫狀態，鍋內溫度保持恒一，即殺菌階段

3、殺菌結束，殺菌熱水回收至上罐儲存起來，以待下一鍋殺菌使用，節省能源

4、冷水直接進入殺菌鍋進行降溫

殺菌鍋有許多種，下面就給大家介紹下：

1、根據加熱方式的不同可以分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。

2、根據材料的不同分為：不銹鋼殺菌鍋，碳鋼殺菌鍋，近幾年很少有用碳鋼殺菌鍋的，雖然碳鋼的強度比不銹鋼高，但是碳鋼容易生銹，易腐蝕，還是大家選擇的時候慎重選擇。

3、根據殺菌方式不同分為水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋

4、根據控制方式的不同分為：手動控制殺菌鍋、電氣控制殺菌鍋、電腦半自動殺菌鍋、電腦全自動殺菌鍋

殺菌鍋是對我們平常生活中的吃的食品進行殺菌，適用于肉制品、飲料、蛋制品、粽子等多種食品，操作簡單方便，可以根據自身產品的需要量身定做殺菌鍋。