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燃氣夾層鍋以天然氣或液化石油氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點。下面我們看一下燃氣夾層鍋的設備特點：

1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。

2、火焰溫度隨意調節，溫度高達300℃左右。

3、結構合理，使用操作方便。

4、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高3成左右。

5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。

6、耗氣量：比同類產品降低二成左右。

燃氣夾層鍋廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，做為煮粥、熬湯、煮餃子，燒菜與燉肉之用。 同時，也適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。